Il latte di soia. Calorie, ricette e dieta dimagrante

Il latte di soia è un’ottima alternativa al latte vaccino. Si può bere così, senza ingredienti aggiuntivi, oppure utilizzarlo per preparare gustosi frullati e ricette. Sempre più persone scelgono di consumare questa bevanda (chiamata anche latte vegetale perché ricavata dalla pianta della soia) per via delle sue tantissime proprietà. Ma sappiamo davvero tutto sul latte di soia?

Latte di soia: calorie

Il latte di soia è anche molto apprezzato nell’ambito delle diete dimagranti, in quanto contiene circa la metà delle calorie apportate dal latte vaccino, ossia 35 kcal. Il contenuto di grassi è dimezzato e quello dei carboidrati è pari a 1/3.

Ma, oltre al basso contenuto calorico, il latte di soia apporta numerosi benefici dietetici e nutrizionali:

  • è privo di colesterolo
  • le proteine contenute nel latte di soia riducono il livello di colesterolo e le lipoproteine Ldl, aumentando allo stesso tempo le Lipoproteine “buone” Hdl
  • Aiuta a controllare la glicemia e il diabete
  • Aumenta il senso di sazietà
  • E’ ricco di vitamina E e lecitina
  • Contiene grassi polinsaturi e monoinsaturi che contribuiscono al buon funzionamento del sistema cardiovascolare
  • Rafforza il sistema immunitario
  • Non contiene lattosio, quindi può essere assunto anche da chi è intollerante a questa sostanza
  • E’ una fonte preziosa di isoflavoni, particolari fitoestrogeni che aiutano a controllare problematiche legate agli ormoni, come i disturbi mestruali e quelli della menopausa, ma contribuiscono altresì all’abbassamento del colesterolo e alla prevenzione cardiovascolare
  • E’ ricco di antiossidanti

Ricette con il latte di soia

Il latte di soia può essere sostituito al latte vaccino nella preparazione di gustose ricette adatte anche a chi è intollerante al lattosio. Al di là delle allergie, il latte vegetale apporta meno calorie rispetto a quello normale, per cui la pietanza preparata con questo tipo di ingrediente sarà sicuramente più leggera e dietetica.

ricette con latte di soia

Torta di mele al latte di soia

Ingredienti

  • Mele, 700 g
  • Farina, 200 g
  • Margarina, 20 g
  • Zucchero, 150 g
  • Uova, 3
  • Olio di arachidi, 100 ml
  • Lievito per dolci, 15 g
  • Latte di soia, 100 ml
  • Cannella, 1 cucchiaino
  • Zucchero a velo

Preparazione

  1. Sbattete le uova in una terrina insieme allo zucchero
  2. Continuando a mescolare, unite il latte di soia e l’olio di arachidi
  3. Aggiungete la farina, la cannella e il lievito, facendo attenzione che non si formino grumi
  4. Versate il tutto in una teglia imburrata
  5. Tagliate le mele sbucciate in tante fettine e disponetele sull’impasto
  6. Cuocete la torta di mele al latte di soia in forno a 180 gradi per 40 minuti
  7. Infine spolverizzatela con lo zucchero a velo

Leggete anche la ricetta della besciamella al latte di soia e come si prepara una deliziosa torta con latte di soia e kamut

Frullato di latte di soia, banane e cioccolato

  1. Tagliate a pezzi la banana
  2. Riducete a scaglie il cioccolato fondente
  3. Mettete il cioccolato in un mixer con 3 cucchiaini di zucchero di canna e riducete il tutto a una polvere
  4. Aggiungete la banana e il latte di soia, e frullate

Frullato mela, zenzero e banana

  1. Tagliate a pezzi la mela e la banana e inseritele nel frullatore
  2. Aggiungete un pezzetto di zenzero grattugiato e un cucchiaino di cannella
  3. Unite il latte di soia e frullate

Latte di soia con cioccolata

Chi non ha voglia di preparare un frullato ma desidera comunque insaporire il suo latte di soia non deve far altro che recarsi al supermercato: in commercio si trovano anche tantissime bevande a base di latte di soia al cioccolato, spesso arricchite con vitamine preziose.

Diverso è il caso dei blend proteici al latte di soia con cioccolata, integratori in polvere ad alto contenuto proteico utilizzati per riparare il tessuto muscolare dopo l’esercizio fisico intenso.

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bevanda dimagrante al cioccolato

Per chi vuole dimagrire velocemente senza rinunciare al sapore goloso del cioccolato c’è Choco Lite, una bevanda ricca di sostanze nutritive e principi attivi che stimolano il dimagrimento e cancellano il senso di fame. Un’ottima idea per sostituire i pasti senza rinunce di alcun tipo. Scoprite tutto su questa bevanda leggendo la nostra recensione.

Il latte di soia fa male o bene

Il latte di soia fa male o bene? Abbiamo visto quali sono i suoi numerosi benefici, ma ci sono anche delle controindicazioni? Da una parte, questa bevanda aiuta a controllare il peso e il colesterolo, rafforza il sistema immunitario, aiuta a incrementare la massa muscolare e le dimensioni del seno, dall’altra potrebbe non essere compatibile con eventuali problemi di salute e carenze alimentari. In particolare si consiglia di non assumerlo in caso di problemi ai reni (soprattutto calcoli renali), carenza di iodio o candida. Il latte di soia potrebbe interagire con alcuni farmaci, in particolare con quelli per la tiroide (consultare il proprio medico per i dettagli). In generale, per evitare possibili controindicazioni, evitare un consumo eccessivo di latte di soia, che potrebbe portare a diarrea, gonfiore addominale e flatulenza.

Per saperne di più leggete il nostro articolo di approfondimento: Il latte di soia fa male?

Dieta del latte di soia

Con sole 35 kcal calorie ogni 100 ml, il latte di soia è un prezioso alleato per la dieta. In particolare, rispetto al latte vaccino:

  1. contiene meno zuccheri (7 g per tazza contro i 12 del latte vaccino)
  2. contiene meno grassi: gli acidi grassi monoinsaturi presenti nel latte vegetale inibiscono l’assorbimento di grassi da parte dell’intestino
  3. Stimola un maggiore senso di sazietà, grazie alla presenza di una dose più elevata di fibre

Ai benefici dimagranti sul corpo si aggiunge l’effetto ingrossante sul seno: ecco perché il latte di soia è considerato un prezioso alleato delle donne. I fitoestrogeni contenuti in esso, infatti, mimano l’azione degli estrogeni, gli ormoni che controllano la grandezza del seno.

dieta del latte di soia

Volete ottenere questi risultati? Provate la dieta del latte di soia.

Giornata tipo 1

Colazione

una tazza di latte di soia, cereali integrali con l’aggiunta di semi

Spuntino di metà mattina

1 frutto

Pranzo

Orzo con fagioli di soia e finocchi lessati

Merenda

Frullato di latte di soia e mela

Cena

Riso in brodo con tofu e ceci

Prima di andare a dormire

Bere 1 bicchiere di latte di soia e stendere la crema volumizzante Senomax sul seno per guadagnare una taglia in poco tempo

Giornata tipo 2

Colazione

1 bicchiere di latte di soia al cioccolato e 1 fetta di di pane di soia con 1 cucchiaino di marmellata

Spuntino

1 yogurt di soia

Pranzo

80 g di pasta al pomodoro (oppure 100 g se si tratta di pasta al germe di soia)

Merenda

1 frutto

Cena

1 uovo strapazzato, verdure grigliate e 1 pacchetto di cracker alla soia

Prima di andare a dormire

Bere 1 bicchiere di latte di soia e stendere la crema volumizzante Senomax sul seno

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