La soia è un legume dai molteplici benefici. I suoi semi sono alla base di tantissimi alimenti come latte di soia, tempeh e tofu. I semi di soia sono una buona fonte di sostanze fondamentali per il nostro organismo, come le proteine, il selenio, l’acido folico, le vitamine del gruppo B e il magnesio. Contengono solo 170 kcal per 100 g.
La soia apporta numerosi benefici tra cui: favorisce la mineralizzazione delle ossa, regola il transito intestinale, controlla la glicemia e allevia i disturbi legati alla menopausa. Inoltre, la soia è ricca di fitoestrogeni (isoflavoni e lignani) che contribuiscono alla salute e al benessere del seno (proteggono da possibili tumori e incrementano il suo volume).
